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砂锅生焗小南瓜,操作简单,软糯甜面~

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罗生堂


第五个菜我感觉应该上一个蔬菜了吧,老吃肉也受不了,然后下周?#20197;?#19978;一个大家看了就疯掉的菜吧,这次做一个小南瓜,小南瓜我们一般都是煮粥或者是蒸来吃,今次我们用汤料来煮一下,其实也用不了太久,十多分钟就可以了,?#33756;?#26159;一道快手菜了吧,不过换个器具上桌,对于蔬菜来说?#26448;?#25745;得住场子了哈,开始吧。




主料:小南瓜一个约500克左右 猪肉50克 干贝适量

调料:生抽10克 蚝油8克 盐3克 葱姜蒜少许 老抽少许




猪肉切末,姜蒜切片,干?#27425;?#27700;泡上蒸十分钟备用     

南瓜切两半,然后切一公分厚片放砂锅中码好     

炒锅倒少许油烧热后先下肉末和姜蒜煸炒出香气     

接着把蒸干贝的水和干贝一起倒进锅中,水不够再放少许热水     

放生抽,老抽,蚝油和盐烧开    

倒进盛放南瓜的砂锅中,盖锅盖烧开后小火煮十分钟左右撒少许香葱末就可以了     

后记:


我放这个干贝是最便宜最小的那种国产干贝,虽然不是很好,但是配南瓜已经足够了,还是能吃出鲜甜的味道来的,干贝切提前加水蒸一下,因为南瓜很好熟,十分钟的时间不足以让干贝?#21335;?#21619;出来,所以要提前蒸一下。


我用的是小南瓜,如果您没有就?#20040;?#19968;些的也可以,但是尽量选小的,因为小的口感更好,更面甜一些,煮的时候千万不能太久,不然就煮成一锅南瓜糊了。


这道菜其实特别简单,但是又很有营养,所以大家可以做一下,如果不?#19981;?#25918;生抽老抽这样的,那么就得用点肉汤来煮了,那个肯定更好吃了。


好了,今天这个菜就这样,祝大家周末愉快。


罗生堂

祖籍四川,生在山西,长在北京

新浪、搜狐美食名博,今日头条签约作者,全景图片库签约摄影师,曾经是五星?#39057;?#21416;师,热衷传统菜的传承与推广,沉醉拍摄美食的?#24067;洌?#31435;志让更多的朋友和我一起做出最适合家人的美食!

曾出版图书?#35910;?#21619;儿》、《做好一道菜》







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