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酱香鱿鱼条

酱香鱿鱼条

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万山红
孩子爱吃鱿鱼,今天换个口味做给他吃。经过试验,发现鱿鱼做成酱香的,也是别有一番风味。用酱香浓郁的豆瓣酱加?#40092;?#37327;的番茄酱来炒鱿鱼,让鲜香的鱿鱼包裹上浓郁的酱汁,味道也是很不错的。因鱿鱼很易熟,整个菜从准备到完成不超过十分钟,美味快捷,上班族也可以尽享美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
洋葱适量
豆瓣酱适量
番茄酱适量
姜适量
青椒1个
红椒1个
做法 酱香鱿鱼条的做法
1
鱿鱼切成7毫米左右宽,40毫米长的条,然后用水再清洗一遍
酱香鱿鱼条的做法步骤1
2
青红椒切条,洋葱和姜切丝
酱香鱿鱼条的做法步骤2
3
豆瓣酱和番茄酱取出备好,因为鱿鱼成熟很快,酱要提前备好
酱香鱿鱼条的做法步骤3
4
鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒,捞出控水备用。焯水不要超过30秒,否则会焯老
酱香鱿鱼条的做法步骤4
5
锅中放少许油,炒香姜丝和洋葱
酱香鱿鱼条的做法步骤5
6
下入酱
酱香鱿鱼条的做法步骤6
7
翻炒均匀
酱香鱿鱼条的做法步骤7
8
鱿鱼条和青红椒一起下锅
酱香鱿鱼条的做法步骤8
9
快速翻炒均匀即离火装盘,这个过程最好是10秒钟就完成
酱香鱿鱼条的做法步骤9

小贴士

鱿鱼不是长时间焯水和翻炒,否则肉质就变硬变老,就不好吃啦,所以焯水和翻炒的时间一定要短!

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