韭菜鸡蛋饼
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海之韵美食记
韭菜是春天中最好的蔬菜之一，有人把它称之为春菜第一美食。韭菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、蛋白质等等，它具有养肝、益脾健脾、增进食欲、润肠通便的功效。春天的气候冷暖不一，所以大家不防多吃一些春韭。韭菜鸡蛋饼是一道简单快手的韭菜吃法，可以用来作为早餐食用。
辅料油适量
盐适量
水120g
韭菜鸡蛋饼的做法1 
韭菜摘洗干净，切小粒
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鸡蛋和水搅拌开，加入一点点盐拌匀
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倒入面粉
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拌均匀，拌好的面糊很稀，不可?#20197;?#34507;抽上的，这样摊出来的饼才薄一些
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倒入韭菜粒拌匀
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平底锅里刷一层油烧热
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倒入面糊，转动锅，使面糊均匀地平摊在锅底，一面烙至微黄后再翻面烙，全程用中小火烙
小贴士
烙好的韭菜鸡蛋饼吃起来很香，一共可以烙出两张大饼
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